Dinner / Akşam Menüsü

Roasted beetroot with goat cheese ‘pomagrante, sumac, micro greens, Hummus ‘pine nuts, roasted cheakpeas’, Muhammara ‘mashed roasted red peppers with walnut and aromatic herbs', hot olive salad / Keçi peynirli közlenmiş pancar ‘nar taneleri, sumak, mikro yeşillik', Humus ‘çam fıstığı, kavrulmuş nohut, maydanoz', Muhammara ‘taze otlar ve baharatlarla közlenmiş sarımsak, cevizli kırmızı kapya biber püresi, ılık marine zeytin salatası

Arugula, orange segment, walnuts, tomato, orange sauce, balsamic glaze, pesto sauce, micro greens / Roka, portakal dilimleri, ceviz, domates, portakal sos, çektirilmiş balzamik, pesto sos, mikro yeşillikler

Honey comb, roquefort, tulum, Kars gravyer, feta & old yellow cheese, tomato chutney, grissini, ritz / Petek bal, rokfor, Erzincan tulum, ezine, emmental,, kars gravyer, eski kaşar, domates chutney, grissini, ritz

Truffle vinaigrette, parmesan & rocket leaves / Trüf sos, parmesan, roka

Hand chopped fillet steak, cornichons, red onions, capers, quail egg yolk, grilled baguette bread / Elde doğranmış bonfile, kornişon, kırmızı soğan, kapari, bıldırcın yumurta sarısı, ızgara baget ekmeği

Phyllo dough wrapped feta cheese, thyme, truffle honey, almonds / Fırınlanmış baklava yufkasında Ezine beyaz peynir, taze kekik, trüflü bal, kavrulmuş file badem

Delicious tempura zucchini with fresh tzatziki / Lezzetli tempura kabak, cacik ile esliginde

Creamy spicy sauce, ponzu, mesclune, chives / Biberli aioli sos, ponzu sos, maskolin, frenk soğanı

Jalapeno, cilantro, tartare sauce / Jalapeno, kişniş, tartar sos

yuzu & togarashi butter ponzu/ yuzu & 7 japon baharatlı tereyağ ponzu

Yuzu soy sauce, meat stuffing, smoked pepper cream, balsamic glaze, parsley oil, micro greens / Yuzu soya sos, et dolması, tütsülenmiş biber kreması, balzamik çektirmesi, maydanoz yağı, mikro yeşillikler

baby potatoes, capers, orange segments, fresh herbs, pomegranate molasses / Baby patates, kapari, portakal segmentleri, taze otlar,nar ekşisi

Asparagus, avocado, rocket leaves, gem lettuce, mint, cucumber, parsley, mango & passion fruit vinaigrette / Kuşkonmaz, avokado, roka, Yedikule marul, nane, salatalık, maydanoz, mango & çarkıfelek meyvesi vinegret

Panko coated & fried goat cheese, rocket leaves, mesclun & mix greens, romaine lettuce, iceberg, pears, green apples, cherry tomatoes, balsamic oven baked red onions, toasted walnuts, orange peel jam, mustard vinaigrette / Panko ile panelenip kızartılmış ılık keçi peyniri, roka, maskulin & karışık yeşillikler, armut, yeşil elma, kiraz domates, balzamik ile fırınlanmış ve karamelize edilmiş kırmızı soğan, kavrulmuş ceviz, portakal kabuk reçeli, hardallı vinegret

Broccoli, edamame, cucumber, carrot, avocado, blueberry, almond fillet, french plums, maple vinaigrette / Brokoli, iç edamame, salatalık, havuç, avokado, yaban mersini, file badem, kuru erik,akçaağaç şuruplu ve hardallı salata sosu

Crispy chicken breast coated with panko,gem lettuce, parmesan, croutons / Çıtır kaplamalı tavuk göğsü, Yedikule marul, parmesan, kruton

Brokoli, baby spinach, baby lettuce, edamame, pumpkin seeds, roasted red pepper, chives / Brokoli, mini ıspanak, Yedikule, iç edamame, kabak çekirdeği, kırmızı köz biber, frenk soğanı

Spicy tomato sauce, black olives, chillies, basil, parmesan / Acılı domates sos, siyah zeytin, Meksika biberi, parmesan

Grilled Chicken breast pieces, sauteed mix wild mushrooms, cream sauce / Izgara tavuk göğsü parçaları, sotelenmiş mantar karışımı, krema sos

Mussels, shrimp, calamari, salmon, seabass, cream sauce / Midye, karides, kalamar, somon, levrek, krema sos

Slowly braised beef ribs, chestnut mushrooms, slightly spicy tomatoe sauce, basil / Kısık ateşte uzun saatler pişmiş dana kaburga, kestane mantarı, hafif acılı domates sos, fesleğen

Arrabbiata sauce, parmesan, red chilli, basil / Acılı domates sos, parmesan, kırmızı meksika biberi, fesleğen

Truffle cream, parmesan / Trüf kreması, parmesan

Mussels, shrimp, calamari, seabass, salmon, dill, parsley/ Safran, lime, midye, karides, kalamar, levrek, somon, dereotu, maydanoz

Mashed potatoe, gravy / patates püresi & gravy sos

Spicy miso-soy sauce, sauteed seasonal veggies, lime zest, chives/ Acılı miso-soya sos, sotelenmiş mevsim sebzeleri, limon kabuğu rendesi, şiniklav

Mussels, cream, garlic & fresh aromatic herbs, homemade fries / Midye, krema, sarımsak & taze aromatik otlar, ev yapımı patates kızartması

Burnt leek puree, veloute sauce with mustard, crispy leeks, cauliflower / Yanık pırasa püresi, hardallı veluote sos, pırasa çıtırı, karnabahar

Potato mille feuille, slightly spicy sauteed mixed veggies / Patates milföy çıtırı, hafif acı sote karışık sebzeler

Spicy tomato sauce, potato pave, yogurt foam, cilantro, micro greens / Acılı domates sos, patates çıtırı, yoğurt köpüğü, kişniş, mikro yeşillikler

180 gr. hand made burger patty, white cheddar cheese, caramelized onion, oven baked crispy beef bacon, rosemary aioli,, french fries/ 180 gr. el yapımı hamburger köftesi, beyaz cheddar peyniri, karamelize soğan, fırınlanmış çıtır dana bacon, biberiye ve sarımsaklı sos, patates kızartması

Herbed baby potatoes, lamb chops / Otlu baby patatesler, kuzu sos

Home-made sweet & spicy BBQ sauce, toasted peanuts, chives / Ev yapımı acı & tatlı barbekü sos, kavrulmuş yer fıstığı, frenk soğanı

Baby potato, beef gravy / Bebek patates, dana gravy sos

Grilled fillet steak & meatballs served on top of butter toasted hand made sour dough bread, flavored with beef jus, tomato sauce and yoghurt / Tereyağda kızartılıp et suyu, domates sos ve yoğurt sos ile ıslatılmış ekşi mayalı ekmek, ızgara bonfile, köfte, yanık tereyağı

Sweet & spicy soy sauce, grilled spring onions, toasted sesame seeds / Acı & tatlı soya sos, ızgara yeşil soğan, kavrulmuş susam

180 gr. grilled fillet steak, chestnut mushrooms, asparagus, carrots, baby potatoes, brokoli yuzu & soy sauce / Kestane mantarı, kuşkonmaz, bebek patates, havuç, brokoli, yuzu&soya sauce

Caramelized onion & mustard mash, sauteed spinach, peppercorn sauce / Karamelize soğan & tane Hardallı patates püresi, sote ıspanak, peppercorn sos

Oven baked onions & garlic, chimichurri sauce / Fırınlanmış soğan & sarımsak, chimichurri sos

Sweet potato puree with ginger, orange brulee, orange-wine reduction, crispy sweet potatoes / Zencefilli tatlı patates püresi, portakal brulee, portakal-şarap çektirmesi, tatlı patates çıtırları

Local method cooked Freekeh bulgur with veggies, burnt butter, cilantro / Yöresel yöntemlerle pişirilmiş sebzeli firik bulguru, yanık tereyağ, kişniş

Cajun herbs, honey, sriracha / cajun baharatı, bal, acı sos

Truffle aioli, parmesan / Trüflü mayonez, parmesan

Basil, chives, orange sauce / Fesleğen, frenk soğanı, portakal sos

Orange zest, vanilla ice cream, powdered sugar / Portakal kabuğu, vanilyalı dondurma, pudra şekeri

Pistachio, kataifi crisp base, pistachio mousse and chocolate ganache, edible gold paper / Kadayıf ve fıstıklı çıtır baz, fıstıklı mousse, çikolata ganaj, yenilebilir altın

Chocolate sponge cake, mascarpone mousse, Kahlua, Amaretto, cacao powder, champagne zabaione/ Çikolatalı kek, mascarpone mousse, Kahlua, Amaretto, kakao, şampanyalı sabayon

Classical vanilla Crème Brûlée, phyllo dough crisp, mixed mountain berries, / Klasik vanilyalı Crème Brûlée, çıtır baklava yufkası, karışık dağ meyveleri

Merengue, white chocolate cream patisserie, fresh fruits & strawberry coulis / Meringue, beyaz çikolatalı pastacı kreması, taze mevsim meyveleri & çilek sos

Chef's selection of our signature desserts, served with seasonal and exotic fruits, ice creams (for 2 people) / Şefin seçmiş olduğu imza tatlılarımız, mevsimsel & egzotik meyveler ve dondurma ile servis edilir (2 kişilik)